Bolo Doido Gelado

Ingredientes:

• 300g de Doce de Leite para confeitaria sem amido Encosta Gaúcha (1 ½ xícara)
• 200g de massa para pastel frita
• 200g de amendoim torrado sem pele e sem sal
• 200ml Creme de leite fresco (1 xícara)
• 50g de açúcar (4 colheres de sopa)

Modo de preparo:
Em um recipiente misture o Doce de Leite para confeitaria sem amido Encosta Gaúcha, a massa de pastel levemente triturada e os amendoins, misture bem os ingredientes. Disponha em uma forma de fundo removível ou em um aro forrado com filme plástico. Leve para refrigeração por 2 horas e desenforme. Com o creme de leite e o açúcar construa um chantilly em ponto firme, espelhe sobre a torta já desenformada e sirva gelada.